‘Balık ve Deniz’ kategorisi için Arşiv

« Eski Yazılar

Yeşil Soslu Somon (4 Kişilik)

Çarşamba, 28 Ocak 2009


Yeşil Soslu Somon (4 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
4 Dilim Somon (Kişi başına 200 gr kadar)
2 Diş Sarmısak
3-4 Taze Soğan Yaprağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
4 Çorba Kaşığı Beyaz Şarap
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Krema
Yarım Demet Maydanoz
Yarım demet Dereotu
1.5 Çorba Kaşığı Tereyağı
8 Karides
Tuz, Karabiber

Yemeğin Tarifi
Somon Dilimlerini yıkayıp tuz ve karabiber serpin. Karidesleri ayıklayın.
Sarmısak ve soğanı ince doğrayıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda 2-3 dakika çevirin. Soğanlar yumuşayınca şarap, sulandırılmış un ve kremayı ilave edip karıştırın. Sos koyulaşınca ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın.
Başka bir tavada tereyağını kızdırın. Somon dilimlerini önlü arkalı kızartın. Karidesleri ilave edip 1-2 dakika çevirin. Somon ve karidesleri servis tabağına yerleştirip sos gezdirin.
Not: Karidesleri daha kolay ayıklamak için 1-2 dakika kaynar suda tutun.

Etiketler: , ,
Kategori: Balık ve Deniz, Soslar | Yorum Yok »

Ton Balıklı Makarna Salatası (2 Kişilik)

Pazartesi, 26 Ocak 2009


Ton Balıklı Makarna Salatası (2 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
1 Küçük Kutu Ton Balığı
1 Su Bardağı Makarna
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Limon Suyu
5-6 Dal Dereotu,
Tuz, Karabiber, Tuz
2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır

Yemeğin Tarifi
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın.

Kategori: Balık ve Deniz, Mantı ve Makarnalar, Salatalar | Yorum Yok »

Balıklı Patates Salatası (2 Kişilik)

Pazartesi, 26 Ocak 2009


Balıklı Patates Salatası (2 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
4 Adet Patates
1 Demet Kırmızı Turp
1 Tatlı Kaşığı Hardal
1 Adet Yumurta Sarısı
Tuz – Karabiber
1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Yeşillik
2 Parça Mezgit Fileto (100?er gr.)

Yemeğin Tarifi
Patatesleri iyice yıkayın, kabukları ile 20 dakika haşlayin, haşlama suyunu atmayın.
2 çay bardağı haşlama suyunu, hardal, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kıyılmış yeşilliklerle karıştırın.
Ayıkladığınız patates ve turpları katın. Kızarmış balık ve fileto ile servis yapın. yapın.

Etiketler: , ,
Kategori: Balık ve Deniz, Salatalar | Yorum Yok »

Ton Balıklı Üçgenler (6 Kişilik)

Pazartesi, 26 Ocak 2009


Ton Balıklı Üçgenler (6 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
1 Kutu Ton Balığı Konservesi
1 Kutu Mısır Konservesi
1 Çorba Kaşığı Maydanoz
1 Adet Yumurta
6 Dilim Tost Ekmeği veya Beyaz Ekmek Dilimleri
1/3 Su Bardağı Sıvıyağ

Yemeğin Tarifi
Ton balığı ve mısırın fazla yağ ve sularını süzüp, karıştırın. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyip, karıştırın. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyle kesin. Ton balığı ve mısırlı karışımdan ekmeğin üzerine sürün. Dilimleri bölerek üçgenler elde edin.
Bir tavaya sıvı yağı alın. Kızgın tavaya ekmekleri alın. Ekmekler altın rengi aldığında spatulayla tavadan alın. Bir mutfak havlusunun üzerine çıkartın. Fazla yağlarının süzülmesini sağlayın. Geri kalan üçgenlere de aynı işlemi uygulayıp, servis yapın.

Etiketler: , ,
Kategori: Balık ve Deniz | Yorum Yok »

Hamsi Mücver (4 Kişilik)

Perşembe, 22 Ocak 2009


Hamsi Mücver (4 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
250 gr. hamsi
2 adet iri patates
2 adet yumurta
1 tutam dereotu
1 su bardağı un
Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir)
Tuz , Karabiber

Yemeğin Tarifi
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün.
Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.
Tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.
Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC?a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.

Etiketler: ,
Kategori: Balık ve Deniz | Yorum Yok »

« Eski Yazılar