‘Yumurta Yemekleri’ kategorisi için Arşiv

« Eski Yazılar

Yaz Omleti

Pazartesi, 24 Ağustos 2009

Malzemeler

Mutfak
Zorluk 1
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

1 Adet sarı dolmalık biber
1 Adet kırmızı dolmalık biber
1 Adet iri soğan
1 Diş sarımsak
6 Adet yumurta
4 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Çorba kaşığı sirke
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

* Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.
* Soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsağı kıyın.
* Tavada yağı kızdırıp, sarımsak ve soğanı orta ateşte pembeleştirin.
* Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
* Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin.
* Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
* Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırın.
* Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın.

Etiketler: ,
Kategori: Yumurta Yemekleri | Yorum Yok »

Yumurtalı Ekmek

Çarşamba, 28 Ocak 2009

Ekmek

Yumurtalı Ekmek
Orta boy

Malzemeler

  • 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
  • su
  • 500g 4,5 bardak un
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz instant maya

Hazırlanması:

  1. Yumurtaları bir ölçü kabına koyup 300ml 1 + 1/3 (üçte bir) bardak olana kadar su ekleyin. (Ben rondonun kabında ölçtüm) Hafifçe karıştırıp ekmek makinesinin kabına dökün.
  2. Üzerini kaplayacak şekilde unu serpin. Karşılıklı köşelere tuz ve şekeri dökün. Diğer köşeye yağı koyun. Ortasını hafif açıp mayayı dökün. Normal ayarda pişirin. (Ben üzeri iyi kızarmış seçtim, 3 saat 20dak. sürdü.)

Etiketler: ,
Kategori: Kanepe ve Ekmek, Yumurta Yemekleri | Yorum Yok »

Yumurta Tatlısı (8 Kişilik

Salı, 27 Ocak 2009


Yumurta Tatlısı (8 Kişilik tarif tarifi Malzemeler
3 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Un
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
ŞERBET İÇİN:
1 Çay Fincanı Tozşeker
2 Çay Fincanı Su
1 Tutam Toz Safran

Yemeğin Tarifi
Tozşeker ve suyu tencerede kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca toz safranı ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumurta, un ve yoğurdu mikserle çırpın. Sıvıyağı tavada ısıtıp hazırladığınız karışımı dökün. Alt tarafı kızarınca ters çevirin ve iki yüzünü de pişirin. Pişme esnasında tahta spatula yardımıyla eşit üçgenler halinde dilimleyin.
Ateşi iyice kısın. 1 bardak soğuk şerbeti hamurun üzerine gezdirin.Şerbeti çekinceye kadar kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. ılık olarak servis yapın.

Etiketler: ,
Kategori: Diğer Tatlılar, Yumurta Yemekleri | Yorum Yok »

Yumurta Kroketi (4 Kişilik)

Cuma, 03 Ekim 2008


Yumurta Kroketi (4 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
8 Yumurta
1 Çorba Kaşığı Margarin
7 Çorba Kaşığı Un
1 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2-3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
Kızartmak İçin Sıvıyağ
Birkaç Dal Dereotu
Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yemeğin Tarifi
Yumurtaların 6 tanesini katı kıvamda haşlayın. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tencerede margarini eritip dört kaşık un ekleyerek pembeleştirin. Azar azar sütü ilave edip karıştırın. İyice koyulaşıp sos kovamını alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ateşten alıp tuz, karabiber, kaşar peyniri, 1 yumurtanın sarısı ve doğradığınız yumurtaları ilave ederek iyice karıştırın. Su ile ıslatılmış bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Kalan yumurtanın akını küçük bir kasede iyice. çırpın. Ellerinizi unlayıp karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve kroket şekli verin.
Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp kroketleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dereotu ve pulbiberle süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Etiketler:
Kategori: Yumurta Yemekleri | Yorum Yok »

Yumurta Benyesi (4 Kişilik)

Cuma, 03 Ekim 2008


Yumurta Benyesi (4 Kişilik) tarif tarifi Malzemeler
4 Yumurta
Tuz, Karabiber
1 Su Bardağı Un
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Su Bardağı Soda
1 Yumurta Akı
Kızartmak için Sıvıyağ
Yeterince Kıyılmış Maydanoz

Yemeğin Tarifi
4 yumurtayı katı kıvamda haşlayıp soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Derin bir kasede 1 su bardagı un, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım su bardağı sodayı kanştırın.
1 yumurta akını iyice çırparak köpük haline getirip sodalı karışıma ilave edin. Yumurta dilimlerini bu kanşıma batırıp kızgın yağda kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Kategori: Yumurta Yemekleri | Yorum Yok »

« Eski Yazılar